137ディグリーズ アーモンドミルクを使って
クリーミーなブランマンジェを作ってみました
【アーモンドミルクのブランマンジェ】
材料（約４人分）
アーモンドミルク（甘味不使用）１８０ml
ゼラチン(粉） ５ｇ
水 大さじ２
コンデンスミルク ８０ｇ
生クリーム ２００ml
今回使用したアーモンドミルクは
１３７ディグリーズ 甘味不使用のタイプです
原材料 アーモンドミルク、ひまわり種
価格 １７２円
添加物なしのアーモンドそのものの
自然な味わいをお楽しみいただけます
アーモンドミルクにはビタミンＥが豊富に含まれ
抗酸化作用、血行促進
肌のターンオーバーを促したり
低カロリー、低糖質で
女性には嬉しいドリンクです
作り方
①小さな器に水大さじ２を入れゼラチンをふりいれ
ふやかしておく（１５分ぐらい）
②小鍋にアーモンドミルクを入れて火にかけ
鍋肌にふつふつと泡が立ち
煮立つ直前に火を止める
ふやかしたゼラチンを残さず加えてよく混ぜる
③ゼラチンが完全に溶けたら
コンデンスミルクを加えてよく混ぜる
④生クリームを少しずつ加えてさらによく混ぜる
⑤あら熱が取れたら
容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める
（冷蔵庫で２～３時間）
食べる直前にアマレット（リキュール）や
メープルシロップなどをふりかけても
美味しく召し上がれます
作り方のポイントは
②のアーモンドミルクを温める時沸騰させない
ゼラチンを完全に溶かすこと
③④で加える材料をよく混ぜることです
試食した感想は・・・
ひとくち目は杏仁豆腐のようにも感じますが
すぐにアーモンドの深みが追いかけて来ます。
硬すぎず柔らかすぎず
ふるふるっとした食感もアーモンドと良く合います。
まろやかな甘さが優しく
黒みつとも合いそう。
定番にしたいおやつが出来上がりました。
手軽で簡単なレシピですので
みなさん作ってみてください
